Mousse de turrón y cobertura de Baileys
03/02/2017Bolitas de pollo crujientes con salsa de yogur
03/02/2017
INGREDIENTES
- 1 pulpo cocido
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- 3 patatas
- Sal
- Pimienta
- Nata
- Sal en escamas para la decoración
ELABORACIÓN DE PULPO BRASEADO CON CREMA DE PATATA Y ACEITE DE PIMENTÓN
- Lo primero es templar el aceite, añadir pimentón al gusto y reservar.
- Se hace una cremita de patata, cociendo y después trituramos tres patatas. Ponemos sal, pimienta y nata. Se pone la crema en el fondo del vaso.
- El pulpo es cocido. Se cortan las patas y se hacen a la plancha, a tope de calor que queden doradas. Se cortan unas rodajas y se ponen sobre la crema.
- Añadir sal en escamas y el aceite de pimentón.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 27 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.om
