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Bolitas de pollo crujientes con salsa de yogur

Pulpo braseado
Pulpo braseado con crema de patata y aceite de pimentón
03/02/2017
Bacalao gratinado con alioli
Bacalao gratinado con alioli y miel
03/02/2017
Bolitas de pollo crujientes

INGREDIENTES

  • 1 pechuga  de pollo
  • 1 muslo de pollo
  • 1 contramuslo de pollo
  • 1 tarrina de queso philadelphia o similar
  • Perejil fresco
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta recién molida
  • Sal
  • 1 huevo
  • Cereales tipo corn flakes sin azúcar
  • Para la salsa:
    • 1 yogur griego sin azúcar
    • 2 cucharaditas de mostaza
    • 2 cucharaditas de miel
    • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
    • Sal al gusto

ELABORACIÓN DE BOLITAS DE POLLO CRUJIENTES CON SALSA DE YOGUR

  • Para la salsa: muy fácil, mezclar todos los ingredientes, se rectifica de sal y lista.
  • Para las bolitas: los cereales los ponemos en una bolsa y pasamos un rodillo por encima, para triturarlos un poco, los reservamos.
  • En un bol, ponemos el huevo, el perejil, ajo y la sal al gusto, batimos y añadimos la tarrina de queso, se mezcla bien con el huevo y ahora la carne de pollo (que habremos limpiado bien de huesos y pieles, y que habremos picado), mezclamos todo muy bien, si vemos que hace falta se le añade un poco de miga de pan o pan rallado.
  • Dejamos reposar en el frigo, un par de horas, hacemos las bolitas, las pasamos por los cereales, freir y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 1 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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