INGREDIENTES
- 4 huevos
- 1/2 l de leche
- 2 manzanas grandes
- 4 cucharadas de azúcar + 3 cucharadas para embadurnar las manzanas
- 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
- Ralladura de un limón
- 1 palo de canela
- Caramelo líquido
ELABORACIÓN DE PUDING DE MANZANAS
- Pelamos y troceamos las manzanas, las embadurnamos en azúcar al gusto y las metemos al microondas, 8 minutos para que se cuezan o podéis hacerlo también con manzana asada o si ya la tenéis cocida también.
- Calentamos la leche con el azúcar, la canela y la ralladura de limón, removiendo para que se disuelva bien el azúcar. Cuando va a romper a hervir, apartamos y colamos. Añadimos la mitad de las manzanas desmenuzadas, el pan desmenuzado y los huevos. Trituramos bien en la batidora un par de minutos. Añadimos el resto de las manzanas y mezclar. O si queréis para hacerlo más fácil y que quede otra textura, podéis triturar todas las manzanas.
- Verter en un molde caramelizado y al horno a 180ºC al baño María, tapado con aluminio unos 30 minutos. Comprobar que está bien cuajado con un cuchillo y dejamos templar antes de desmoldarlo. Meter al grifo y si preferís servirlo frío.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 12 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
