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coca de mandarina

INGREDIENTES

  • 250 g de azúcar
  • Ralladura de limón
  • Ralladura de mandarina
  • 3 huevos
  • 150 g de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de zumo de mandarina natural
  • 250 g de leche
  • 400 g de harina
  • 3 sobres dobles de gaseosas
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharada de mermelada de naranja y mango

ELABORACIÓN DE COCA DE MANDARINA

  • Se baten los huevos con el azúcar hasta blanquear, añadimos la ralladura, el aceite, el zumo, la leche y la mermelada, batimos hasta integrar.
  • Se le añade la harina con los sobres y el pellizco de sal, se mezcla con la espatula, se pone la mezcla en un molde engrasado, yo le puse por encima, almendra laminada y azúcar mezclada con canela. Queda exquisita.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 2 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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