
Sablé breton (para pastel)
16/07/2021
Carrilladas al vino tinto
17/07/2021INGREDIENTES
- 6 huevos XL
- 8 magdalenas, en mi caso caseras, o cualquier bollería
- 500 g de queso mascarpone
- 500 ml de leche
- 500 ml de nata para montar, o crema de leche para batir
- 6 cucharadas soperas de azúcar
- Caramelo líquido
ELABORACIÓN DE PUDIN DE QUESO MASCARPONE
- Horno precalentado a 180 – 190°C, calor arriba y abajo.
- Caramelizamos el molde y reservamos.
- En un bol grande ponemos los huevos con el azúcar y batimos, mejor si es con varrillas electricas. Añadimos la leche, volvemos a batir. La nata y batimos, añadimos el queso y seguimos batiendo, no tienen que quedar grumos, nos quedará una mezcla homogénea.
- En un bol grande añadimos las magdalenas troceadas, añadimos la mezcla y dejamos que se empapen bien. Verter la mezcla en el molde, lo ponemos en una bandeja para cocer al baño María, llevarlo al horno durante 1 h y 15 minutos, si vemos que se dora lo cubrimos con papel de aluminio.
- Pinchamos con un palillo para comprobar que está bien hecho, si el palillo no sale limpio lo dejamos unos minutos más, o hasta que se haga, depende del horno. Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, desmoldamos y decoramos.
- Yo le he puesto unas bolas de helado de vainilla y unos corazones, decoración al gusto.
- El molde tiene que ser grande de 2’5 l.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 11 – 7 – 2021 del concurso diario del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com