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flan piña leche condensada
Flan de piña y leche condensada
07/09/2015
coulant chocolate blanco
Coulant de chocolate blanco
07/09/2015
pudin cabracho

INGREDIENTES

  • 1,5 kg de cabracho
  • 8 huevos
  • 500 ml de nata
  • 250 g de tomate frito casero
  • Sal
  • Pimienta
  • Para cocer el cabracho:
    • Puerro
    • Cebolla
    • Zanahoria
    • Perejil
    • Caldo de pescado

ELABORACIÓN DE PUDIN DE CABRACHO

  • Poner el caldo de pescado y las verduras a cocer. Cuando haya hervido un rato añadir el cabracho y dejarlo cocer a fuego muy lento, para que no se haga mucho. Cuando este hecho sacar y dejar enfriar, limpiarle bien de pieles y espinas y reservar la carne que saquemos.
  • Untar un molde con mantequilla y espolvorear con pan rayado. Calentar el horno a 180ºC.
  • Poner los demás ingredientes en un bol y añadir la carne de cabracho, triturar todo con la batidora hasta tener un puré fino.
  • Poner la mezcla en el molde y hornear al baño Maria a 180ºC durante 1 hora . Pinchar antes de sacarlo para ver si esta hecho.
  • Desmoldar y servir acompañado de salsa rosa.
  • He utilizado un molde rectangular de 30 por 11 cm.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 9 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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