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Pudin de cabracho
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Miniensalada de boquerones, jamón y tomate
08/09/2015
coulant chocolate blanco

INGREDIENTES

  • 160 g de chocolate blanco de cobertura
  • 80 g de mantequilla
  • 4 huevos medianos
  • 80 g de azúcar
  • 80 g de harina
  • 150 g de frutos rojos
  • 50 g de azúcar

ELABORACIÓN DE COULANT DE CHOCOLATE BLANCO

  • Comenzamos preparando el corazón del coulant para ello apartamos 50 g y trituramos el resto junto con el azúcar, le damos un poco de calor para deshacer bien el azúcar, pasamos por el chino, colocamos en una cubitera pequeña y dejamos congelar.
  • Una vez listo esto preparamos la masa del coulant, para esto usé la thermomix, deshacer el chocolate con la mantequilla, agregamos la harina y la mantequilla y batimos todo junto, por último los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Ahora forramos flaneras con mantequilla y harina para que al hornear no se peguen, llenamos un poco más de la mitad de los moldes y al horno 180ºC durante 6 minutos.
  • Aquí podemos hacerlo de esta forma o después de tener los moldes congelados, en este caso hornearemos a 180ºC durante 12 minutos.
  • Con los frutos restantes preparamos la decoración final y lo acompañamos de sirope de menta, espero os guste.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 9 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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