INGREDIENTES
- 2 kg de pollo en trozos
- 1 cabeza de ajos machacados
- 30 g de orégano seco
- 125 g de ciruelas pasas
- 125 g de aceitunas verdes
- 60 g de alcaparras
- 60 ml de vinagre de vino tinto
- Aceite de oliva
- 125 ml de vino blanco
- Perejil
- 100 gr de azúcar moreno
- Sal
- Pimienta negra recién molida
ELABORACIÓN DE POLLO VENECIA
- Sumergir el pollo en el adobo que haréis con el puré de ajo, el orégano, el vinagre, el aceite, las ciruelas pasas, las aceitunas y las alcaparras. Dejar macerar toda la noche.
- Precalentar el horno a 180ºC y colocar el pollo en una fuente de horno, verter el adobo sobre el. Espolvorear con el azúcar moreno y empapar con el vino blanco.
- Asar durante 1 h, regando con su jugo con frecuencia y darle la vuelta el pollo si fuera necesario.
- Pasar el pollo a una fuente y servir caliente.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
16 Comments
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