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Pollo Souvlaki

INGREDIENTES

  • 600 g de pechuga de pollo deshuesada
  • 1 calabacín
  • 2 berenjenas negras
  • 2 pimientos verdes, de cuatro caras
  • 2 cucharadas colmadas de especias souvlaki (mezcla de especias griegas)
  • 180 ml de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de maizena
  • 50 ml de agua (medida sólo para ollas)

ELABORACIÓN DE POLLO SOUVLAKI

  • Método Ollas GM:
    • Troceamos las pechugas y el pollo en cuadrados más o menos de un centímetro.
    • Ponemos aceite en la cubeta y en función freír doramos las pechugas salpimentadas, reservamos.
    • En ese mismo aceite freímos las verduras y reservamos también. Cancelamos menú.
    • Ponemos el pollo y echamos las especias griegas disueltas en el vino, programamos menú guiso, 140º con tapa abierta para que se evapore el alcohol y añadimos el agua. Tapamos la olla y programamos menú guiso, 140º , ½ presión, diez minutos. Despresurizamos manualmente.
    • Disolvemos la maizena en un poco de agua fría y la incorporamos al pollo, programamos menú horno, 140º y con la tapa abierta dejamos que espese la salsa. Cuando esté consistente, añadimos las verduras, removemos bien y dejamos cocer unos minutos.
    • Acompañamos de un chupito de sopa fría de pepino y yogur
  • Método tradicional:
    • Troceamos las pechugas y el pollo en cuadrados más o menos de un centímetro.
    • En una cazuela, ponemos el aceite y cuando esté bien caliente doramos las pechugas salpimentadas, reservamos.
    • En ese mismo aceite freímos las verduras y reservamos también.
    • Echamos en el aceite el pollo y las especias griegas disueltas en vino, añadimos agua y dejamos cocer hasta que esté tierno el pollo.
    • Disolvemos la maizena en un poco de agua fría y lo echamos a la cazuela, cuando la salsa esté espesa, añadimos las verduras, removemos bien y dejamos cocer unos minutos.
    • Acompañamos de un chupito de sopa fría de pepino y yogur.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 15 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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