INGREDIENTES
- 2 medias pechugas
- 1/2 queso crema en bastones
- 2 higos confitados
- Harina la necesaria
- Cebolla fileteada
- 1 diente de ajo grande
- Aceite el necesario
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Para la salsa:
- 1/3 de queso cheddar
- 1 brick de nata líquida para cocinar
- 1 chile chipotle sin semillas y desvenado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
ELABORACIÓN DE POLLO RELLENO DE HIGOS EN SALSA DE QUESO CON CHIPOTLE
- Abrir la pechuga por en medio, salpimentarla y rellenarla con el queso y los higos. Hacer 3 cortes transversales en cada pechuga, ponerle cebolla y ajo en cada corte. Cerrar la pechuga con palillos, pasarlas por harina y freírlas hasta que estén cocinadas.
- Para la salsa:
- Licuar todos los ingredientes de la salsa y calentarla.
- Poner las pechugas en la salsa y seguir guisando. Cortarla en pedazos y acompañar con mermelada de higo y papas cambray con mayonesa de chipotle.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 9 – 1 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
