Pollo a la naranja

INGREDIENTES

• 1 a 2 pechuga de pollo
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de Jerez seco
• 1 huevo
• Zumo de 7 naranjas
• Ralladura de 1 naranja
• 2/3 de taza de maizena + 1 cucharada
• Aceite
• 2 ajos
• 3 cucharadas de azúcar
• Pasta de chile (3 a 4 chiles de arbol)
• Para hacer el chile – 1 ajo, vinagre de arroz y sal

ELABORACIÓN DE POLLO A LA NARANJA

• Cortar el pollo en cubos y ponerlos en un recipiente, sazonar con sal y pimienta, agregar 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de Jerez seco, tapar y meter al refri por 30 minutos. Luego de los 30 minutos, agregar un huevo y 2/3 taza de maicena, con las manos revolver muy bien para incorporar la maicena con el pollo.
• Luego en un sarten con abundante aceite, freir el pollo, dorar, sacar y dejar estilar. Exprimimos las naranjas a para obtener solo el jugo, de una de esas naranjas también utilizaremos la ralladura.
• En un sarten con un poco de aceite, ponemos bien picado los ajos y cuando empieza a oler agregar el jugo de naranja, las 2 cucharadas de salsa soja, el azúcar, mezclamos bien y dejamos reducir. Agregamos los chiles, 1 diente de ajo, sal y vinagre de arroz, se trituran en un molcajete para hacer una pasta de chile, para tambien agregarlo a la salsa.
• Luego en un recipiente ponemos 1 cucharada de maicena y un poco de agua para disolver, agregar a la salsa para espesar, por último añadir el pollo y mezclar bien, listo para servir. Si gustas puedes decorar con cebolletas  y semillas de sésamo tostadas. Se sirve solo o directamente encima de arroz blanco.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 8 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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