Pollo a la naranja

INGREDIENTES

• 4 muslos de pollo
• 4 ó 5 naranjas
• 2 cebollas
• 4 o 5 dientes de ajo
• Perejil
• Medio vaso de vino blanco
• Harina
• Aceite
• Sal
• Pimienta

ELABORACIÓN DE POLLO A LA NARANJA

• Salpimentar el pollo y pasarlo por un poco de harina y frerilo a fuego fuerte en aceite. Retirarlo y reservar.
• Picar la cebolla, el ajo y el perejil y freirlo en el mismo aceite del pollo.
• Hacer 1 vaso de zumo y rallar la cáscara de una naranja.
• Cuando esté bien hecha la cebolla añadir el vino blanco y dejar reducir un poco. Añadir el zumo de naranja y triturar todo con la batidora.
• Añadir la ralladura de naranja e incorporar el pollo. Dejar cocer hasta que esté hecho.

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