Pollo glaseado al tamarindo con graten de camote

INGREDIENTES

• 2 piernas de pollo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa teriyaki
• 2 cucharadas de salsa de tamarindo
• 2 cucharadas de miel
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Para el graten de camote:
  • 1 camote cortado en rodajas
  • 2 cucharadas de crema
  • 2 cucharadas de salsa de tamarindo
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 2 cucharadas de miel
  • Queso mozzarella
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 7 ejotes hervidos y cortados en mitades

ELABORACIÓN DE POLLO GLASEADO AL TAMARINDO CON GRATEN DE CAMOTE

• Salpimentar las piernas de pollo y mezclar todos los ingredientes de la salsa, marinar el pollo unas 4 horas.
• Mientras pelar el camote, cortarlo en rodajas, ponerlas en un refractario, echarles sal y un poco de aceite de oliva. Encima poner el pollo y meterlo al horno a 200ºC durante 45 minutos o hasta que este el pollo hecho.
• Retirar el pollo del platon, mezclar los ingredientes de la salsa del graten de camote y meter las rebanadas en la salsa e irlas poniendo, unas encima de otras con queso y meterlas al horno a que se gratinen como 10 minutos, o hasta que gratinen y servirlas con el pollo y los ejotes.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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