Capricho de nata y coco

INGREDIENTES

• 150 g de harina
• 100 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de levadura química para repostería en polvo
• Un poco de sal
• Un yogur griego
• 400 ml de nata
• Queso de untar
• Azúcar avainillado
• Azúcar
• Bolitas de chocolate
• Coco rallado
• Agua
• Coñac

ELABORACIÓN DE CAPRICHO DE NATA Y COCO

• Hacemos la masa del bizcocho. Batimos las 3 yemas de los huevos con el azúcar, añadimos la harina con la levadura. Le echamos el yogur y un poco de sal. Batimos las claras a punto de nieve y se lo añadimos a la masa con movimientos envolventes.
• Preparamos la bandeja del horno con papel sulfurizado. Le echamos la masa y metemos al horno a 170°C durante 10 minutos o que esté doradito.
• Mientras preparamos la nata batiendo los 400 ml de nata con el azúcar y el queso crema. Yo le puse un poco de azúcar avainillado también.  Montamos y metemos al frigorífico.
• Sacamos la plancha de bizcocho y la pasamos a otro papel sulfurizado y lo enrollamos. Metemos un poco al frío.
• Para el almíbar calentamos la misma parte de agua que de azúcar y le eché un poco de coñac. Dejamos enfriar.
• Para montar sacamos la plancha de bizcocho de la nevera, desenrollamos y le ponemos el almíbar. Rociamos toda la plancha con bastante coco rallado y luego le ponemos el relleno de nata, la mitad, la otra la reservamos.
• Enrollamos y cubrimos con la otra mitad de nata. Espolvoreamos con coco rallado y le ponemos unas bolitas de chocolate. Emplatamos y metemos al frío antes de servir. Riquísimo, espero que os guste.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 12 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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