Pimientos del piquillo rellenos de morcilla sobre cama de nata y queso azul

INGREDIENTES

•  Una lata de pimientos del piquillo
• Una morcilla
• Sal
• 2 dientes de ajo
• Un culín de vino blanco
• Aceite de oliva
• 1/2 cebolla
• Un brick de nata para cocinar
• 1/2 vaso de leche
• Unos 75 g de queso azul (eso ya va en gustos, si se desea con mas o menos sabor a queso la salsa)

ELABORACIÓN

• Quitamos la piel a la morcilla y se fríe en una sartén con el aceite de oliva.
• Se aparta en un recipiente y cuando se enfrié un poco rellenamos  los pimientos de piquillo, con ayuda de una cuchara pequeña y procurando no llenarlos hasta arriba.
• En el mismo aceite donde hemos puesto la morcilla, añadimos la cebolla  picada  y cuando esté pochada se echa el ajo finamente troceado.
• Vertemos el vino blanco…se deja evaporar el alcohol…y a continuación se incorpora el queso, la nata y el medio vaso de leche.
• Se remueve hasta que se deshaga el queso.
• Echar sal al gusto…e incorporar los pimientos rellenos al recipiente.
• Dejar que den un pequeño hervor…y listo!!

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