Primero comenzamos por el relleno…pues conviene que esté frío antes de ponerlo sobre la masa. Asi, en una sartén echamos un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos los pimientos troceados, el ajo y por último la carne. Lo rehogamos hasta que la carne esté hecha, y añadimos el tomate. Lo dejamos en el recipiente y a esperar a que enfrie.
Posteriormente…se puede ir precalentando el horno a 200º…y pasamos a la elaboración de la masa. Para ello en un cuenco se coloca la harina, le añadimos el vino templado, la levadura y movemos con las manos. a continuación añadimos el aceite, el huevo crudo y la sal..y seguimos amasando con las manos hasta obtener una masa elástica. Luego ponemos el recipiente en un lugar fuera de corrientes y tapado con un paño limpio de cocina durante una hora para que repose la masa y nos crezca un poco. Pasada la hora volvemos a amasar, y la tendremos lista para dividirla en dos mitades.
Se estira muy fina con un rodillo y forramos con ella un molde rectángular.
Rellenamos con la carne (deberá estar fría), y cubrimos con la masa restante, sellando bien los bordes.
Se pincha y se barniza la superficie con el huevo batido…y la introducimos en el horno durante 30 minutos.
La verdad es que está rica…y es un plato muy socorrido por aquí ahora que se acerca el buen tiempo…ideal para llevarla a las comidas en el campo..o a la playa
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Que rica…
La verdad es que está rica…y es un plato muy socorrido por aquí ahora que se acerca el buen tiempo…ideal para llevarla a las comidas en el campo..o a la playa