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Callos
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tarta de galletas Oreo
Tarta de galletas Oreo
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INGREDIENTES

  • 1 morcilla de arroz
  • 1 bote de pimientos del piquillo
  • 2 huevos batidos
  • Harina
  • 1/2 vaso de aceite de oliva para freír
  • Para la salsa:
    • 1 cebolla troceada
    • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 3 ajos laminados
    • Sal
    • 1 pimientos asado a tiras
    • 1 chorrito del caldo de los pimientos del piquillo
    • 1 chorrito de vinagre de Jerez
    • Perejil picado

ELABORACIÓN DE PIMIENTOS A LA BURGALESA

  • Sacar el relleno de la morcilla, cortar a trocitos y calentarla en una sartén. Rellenar los pimientos, pasar por harina y huevo, freírlos con el aceite de oliva en una sartén. Una vez terminados, dejar escurrir en papel absorbente.
  • En otra sartén poner las 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la cebolla y los ajos. Cuando tomen color añadir el pimiento asado (guardar unas tiras para decorar), salpimentar, dar un par de vueltas y agregar el vinagre. Dejar evaporar, retirar del fuego y triturar con el chorrito del caldo de los pimientos.
  • Ponerlo de base en una fuente, añadir los pimientos rellenos, espolvorear con el perejil y servir. Espero que os gusten.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 15 – 5 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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