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Rape alangostado con mahonesa
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Peneques

INGREDIENTES

  • Una docena de peneques
  • Queso Oaxaca (usen el que más les guste)
  • Jitomate
  • 4 huevos
  • Harina
  • Aceite
  • Consomé

ELABORACIÓN DE PENEQUES

  • Los peneques tienes que calentarlos dentro de una bolsa en el microondas para que estén suaves y puedas rellenar.
  • Los rellenas de queso, los pasas por harina luego por el huevo batido con un poco de sal y fries. Los colocas sobre servilletas absorbentes y reservas.
  • Haces un caldillo de jitomate con el consomé.
  • Para servirlo, colocas los peneques, los bañas con el caldillo de jitomate y adorna con aguacate, un poco de crema y chiles a tú gusto (yo preparé unos chiles verdes asados en el comal y les agregué jugo de limón con salsa).

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 3 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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