Cheesecake de peras con chocolate y coulis de fresas

INGREDIENTES

• 500 g de queso batido desnatado
• 1 tarrina de queso crema desnatado
• 100 g de azúcar glas
• 3 cucharadas rasas de cacao puro
• 1/2 tableta de chocolate negro para postres del 80 por ciento de cacao
• 5 peras conferencia
• 5 huevos M
• 1/2 kg de fresas
• 4 cucharadas de azúcar normal
• Zumo de un limón

ELABORACIÓN DE CHEESECAKE DE PERAS CON CHOCOLATE Y COULIS DE FRESAS

• Pelamos las peras, las partimos y las ponemos en un cazo con una cucharada de azúcar, dejamos hasta que se ablanden y trituramos con la batidora.
• Para el coulis, ponemos en un cazo las fresas limpias, en trozos, con tres cucharadas de azúcar y el zumo de limón, dejamos hacer a fuego lento hasta que se evapore todo el líquido, después se pasa por pasapures y guardamos.
• En un bol ponemos los dos quesos, el azúcar glas y batimos, cuando este mezclado añadimos los huevos, de uno en uno, después las peras trituradas, el cacao y el chocolate derretido, acabamos de batir y lo ponemos en un molde desmontable de 20 cm con papel de hornear en el fondo pillado con la junta.
• El horno lo tendremos ya caliente, lo horneamos unos 45 minutos a 180ºC, pinchamos y comprobamos esta tarta, se deja enfriar en el horno unas horas o toda la noche.
• La ponemos en un plato y echamos el coulis de fresa.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 3 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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