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Salmorejo cordobés
02/10/2019
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Copas de ensalada mimosa
02/10/2019
tostadas con guisado de nopales

INGREDIENTES

  • Nopales tiernos en tiritas
  • Tomates maduros
  • Cebolla blanca
  • Chiles en vinagre
  • Zanahorias cortadas en cubos
  • Ajo
  • Tomillo
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite de maíz
  • Tostadas de maíz pueden ser compradas o caseras
  • Para la guarnición:
    • Frijoles refritos
    • Crema ácida
    • Queso fresco
    • Aguacate
    • Lechuga
    • Huevos cocidos
    • Rabanitos

ELABORACIÓN DE TOSTADAS CON GUISO DE NOPALES

  • En el aceite caliente agregamos los nopales a sofreír, soltarán un poco de baba (es natural). Ya que se consumió, agregamos la zanahorias y especies.
  • Las sofreímos por unos dos minutos y después agregamos los chiles en vinagre, cebolla, tomate y ajo. Ya que esta hecha la salsa del guisado, agregamos un poco del vinagre de los chiles, no mucho, es solo para darle un toque diferente al guisado regular.
  • Listo para ensamblar nuestras tostadas. Primero untamos la tortilla con frijoles, luego una buena ración de guisado, crema más queso y trocitos de aguacate.
  • La lechuga, rabanitos y las rebanadas de huevo las acomodamos en el plato para que cada uno se lo acomode.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 5 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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