Pavlova de fresas y nata

INGREDIENTES

• 3 claras de huevo
• Unas gotas de limón
• 250 g de azúcar
• 1 cucharadita de vinagre
• 400 g de nata
• 3 cucharada de azúcar
• 2 cucharaditas de azúcar avainillado
• 4 – 5 gresas
• 1 cucharadita de vinagre
• 2 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN DE PAVLOVA DE FRESAS Y NATA

• En el bol de la montadora, ponemos 3 claras y unas gotas de limón y cuando haga picos, vamos añadiendo el azúcar a cucharadas, sin dejar de montar.
• Añadimos una cucharadita de vinagre y montamos durante 10 minutos, ponemos el merengue en la bandeja del horno, con papel de horno y con una espátula, le damos la forma haciendo una especie de nido en el centro.
• Llevamos al horno precalentado a 140ºC durante una hora y media.
• Entretanto montamos la nata con el azúcar y el azúcar avainillado. Cogemos 4 o 5 fresas y las cortamos en trozos, les ponemos una cucharadita de vinagre y dos cucharadas de azúcar y maceramos unos minutos, lo trituramos con la turmix.
• Cuando enfrie el merengue rellenamos con la nata, colocamos las fresas y regamos con el jarabe de fresas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 4 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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