Vasito de crema de queso con coulis de frutos rojos

INGREDIENTES

• Para el coulis:
  • 300 g de frutos rojos
  • 100 g de azúcar
  • El zumo de medio limón
• Para la crema de queso:
  • 125 g de azúcar glas
  • 200 ml de nata líquida
  • 250 g de queso fresco para untar
  • 150 g de leche condensada
  • 1 yogur griego
• Para la decoración:
  • Avellana en grano caramelizada

ELABORACIÓN DE VASITOS DE CREMA DE QUESO CON COULIS DE FRUTOS ROJOS

• Para el coulis:
  • Echar en el vaso 200 g de frutos rojos, 100 g de azúcar y el zumo de limón, lo pasamos por la batidora, lo vertemos en un cazo y lo ponemos a calentar sin que hierva. Colar y reservar.
  • Llenamos los culos de los vasos con una cucharada de coulis y meterlos en el congelador durante 30 minutos .
• Para la crema de queso:
  • Poner en un bol el queso, la leche condensada y los yogures griegos. Mezclar bien con varillas. Reservar en la nevera.
  • Mientras tanto montar la nata, de forma que quede semimontada, añadiendo el azúcar glas. Cuando tengamos la nata en este punto, añadirla cuidadosamente a la crema de queso y mezclar con movimientos suaves.
• Terminaremos montando los vasos:
  • Coger los vasitos del congelador y añadirles la crema de queso con cuidado para que no se mezcle, dejar cuajar la crema durante 10 minutos en el frigo y terminar la decoración con avellana en grano caramelizada.
• Tener en el frigo hasta el momento de tomarla. Deliciosa

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