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Vasito de crema de queso con coulis de frutos rojos

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INGREDIENTES

  • Para el coulis:
    • 300 g de frutos rojos
    • 100 g de azúcar
    • El zumo de medio limón
  • Para la crema de queso:
    • 125 g de azúcar glas
    • 200 ml de nata líquida
    • 250 g de queso fresco para untar
    • 150 g de leche condensada
    • 1 yogur griego
  • Para la decoración:
    • Avellana en grano caramelizada

ELABORACIÓN DE VASITOS DE CREMA DE QUESO CON COULIS DE FRUTOS ROJOS

  • Para el coulis:
    • Echar en el vaso 200 g de frutos rojos, 100 g de azúcar y el zumo de limón, lo pasamos por la batidora, lo vertemos en un cazo y lo ponemos a calentar sin que hierva. Colar y reservar.
    • Llenamos los culos de los vasos con una cucharada de coulis y meterlos en el congelador durante 30 minutos .
  • Para la crema de queso:
    • Poner en un bol el queso, la leche condensada y los yogures griegos. Mezclar bien con varillas. Reservar en la nevera.
    • Mientras tanto montar la nata, de forma que quede semimontada, añadiendo el azúcar glas. Cuando tengamos la nata en este punto, añadirla cuidadosamente a la crema de queso y mezclar con movimientos suaves.
  • Terminaremos montando los vasos:
    • Coger los vasitos del congelador y añadirles la crema de queso con cuidado para que no se mezcle, dejar cuajar la crema durante 10 minutos en el frigo y terminar la decoración con avellana en grano caramelizada.
  • Tener en el frigo hasta el momento de tomarla. Deliciosa

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