Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
salmón cerveza salsa verde
Salmón a la cerveza y salsa verde
11/06/2015
salmón naranja
Salmón a la naranja
11/06/2015
patatas rellenas paté

INGREDIENTES

  • 4 patatas grandes
  • 1 pimiento rojo asado
  • 250 g de un buen paté
  • 2 huevos cocidos
  • Aceitunas negra deshuesadas
  • Alcaparras
  • 1 lechuga hoja de roble o lollo roso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre Modena crema de trufa (si no lo encontraís, se puede utilizar el normal)

ELABORACIÓN DE PATATAS RELLENAS DE PATÉ

  • Asar el pimiento con un poco de aceite y sal, a 180ºC. El tiempo dependerá del horno del que dispongais. Una vez asado, retirar del horno y dejar enfriar un poco, antes de pelarlo. Reservar.
  • Lavar las patatas, y frotarlas con un cepillo. Cocerlas con piel, al vapor, durante unos 20 minutos. Sacarlas y dejar enfriar. Pelarlas y cortarlas longitudinalmente.
  • Cocer los huevos en agua con sal, durante 10 minutos. Y dejar que enfríen un poco antes de pelarlos.
  • Vaciar las patatas, con ayuda de una cuchara, y con cuidado de que no se rompan. Poner dentro de las patatas el pimiento, sobre este, el huevo cortado en lonchas, encima el paté.
  • Con las aceitunas y alcaparras, hacer una picada.
  • Preparar una vinagreta con el aceite, vinagre (3 medidas de aceite por cada una de vinagre ) pimienta y sal, añadir, la picada de aceitunas y alcaparras y emulsionar la vinagreta.
  • Rociar sobre las hojas de lechuga, ya limpia y seca, colocar encima las patatas, y rociarlas también con la vinagreta, decorar y servir.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Receta enviada al Concurso de Recetas Cocinando Sano 2015 de la web elbullirdeagus.com

24 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: