Carpaccio de frutas con crema de almendras
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04/06/2019
INGREDIENTES
- Pan de molde sin corteza
- Salmón ahumado
- Lechuga
- 2 latillas de atún
- Surimi
- Pepinillos
- Queso crema a las finas hierbas
- Cebollino
ELABORACIÓN DE PASTELITOS DE SALMÓN CON PAN DE MOLDE
- Forramos un molde alargado con film dejando bastante por fuera para taparlo después.
- Picamos la lechuga menudita, después de lavarla y centrifugarla, picamos el surimi, los pepinillos y escurrimos el atún. Empezamos poniendo en el fondo una capa de mahonesa, encima capa de pan, cortamos y adaptamos si hace falta.
- Ponemos capa de mahonesa, lechuga, surimi y pepinillos, capa de pan, lechuga, atún y pepinillos. Ponemos una última capa de pan con mahonesa, por una cara la que queda para abajo en contacto con el relleno. Tapamos con el film sobrante y guardamos en el frigorífico un día entero con un peso encima.
- Le desmoldamos, le ponemos una capa de mahonesa por arriba y colocamos el salmón ahumado, les cortamos en raciones y les adornamos con el queso crema, metido en una manga con boquilla rizada y con cebollino picadito.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 11 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
