Pastel «quebrado» de pollo a la mostaza

INGREDIENTES

• 1 hoja de masa quebrada
• 1 par de pechugas de pollo (hechas, que nos hayan sobrado)
• 4 cucharadas de mostaza a la Antigua (en grano)
• 100 ml de nata de cocinar
• 1 cebolleta
• 1 puerro
• Pimientos del piquillo
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva
• Nuez moscada

ELABORACIÓN DE PASTEL «QUEBRADO» DE POLLO A LA MOSTAZA

• Se coge la hoja de masa quebrada, se desenrolla y se estira y se pone en un molde, en el que permita que la masa quede haciendo paredes.
• En un bol desmigaremos la pechuga de pollo, añadiremos la cebolla que habremos pelado y picado finamente, el puerro limpio, cortado en rodajas y la mezcla de la nata y la mostaza a la Antigua, lo salpimentaremos, echaremos una pizca de nuez moscada. Le daremos unas vueltas para que se mezcle todo bien y lo dejaremos macerar un rato, reservandolo.
• En el molde de horno, donde tenemos la masa quebrada, forrandolo, pondremos dentro de esta «caja” la mezcla que tenemos reservada dentro del bol, aplanandolo y alisandolo con una cuchara o tenedor y decorando con unos pimientos del piquillo por encima y unas gotas de aceite de oliva.
• Lo metemos en el horno durante 20 minutos, a 180ºC o hasta que veamos que la masa quebrada está hecha.
• Lo servimos caliente.

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