Revuelto de pollo a los 3 pimientos

INGREDIENTES

• 2 pechugas de pollo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 patata grande
• Salsa de tomate
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE REVUELTO DE POLLO A LOS 3 PIMIENTOS

• Se cogen las pechugas, se limpian de partes de hueso o grasa y se trocean (pudiendo ser en cuadrados o tiras), se salpimientan y en una sartén con un poco de aceite y orégano, se sofríen, hasta que cojan color los trozos. Se reserva caliente.
• La patata a la que habremos pelado y lavado, se corta en rodajas, estilo panaderas y se hacen a la plancha en la misma sartén del pollo, salpimentandolas.
• Los pimientos se limpian, se lavan y  se trocean en tiras y con una gota de aceite y sal, se meten dentro de un utensilio de cristal de pyrex y se mete tapado unos minutos al microondas a máxima potencia (esto es para intentar hacer el plato lo menos graso y calórico posible), se termina de hacer en la misma sartén cuando terminemos las patatas, con el mismo aceite que le pusimos para el microondas.
• Se monta el plato, poniendo una cama de patatas panaderas, encima unos trozos de pollo sobre éstos los pimientos y en la misma sartén, pondremos la salsa de tomate para calentarla con pimienta negra y un poco de orégano.
• Se sirve caliente. Plato sencillo pero super presentable y que gusta a todos.

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