INGREDIENTES
- Para el bizcocho:
- 6 huevos grandes a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 156 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de levadura o polvo de hornear
- 2 cucharadas de vainilla
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- Para las tres leches:
- 1 lata de leche evaporada 354 ml
- 1 lata de leche condensada 397 ml
- Crema para batir 225 ml
- 1 cucharada de vainilla
- Para decorar:
- 1/3 de nata para batir
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharada de vainilla
- Chocolate rallado
- Nocilla de dos colores
ELABORACIÓN DE PASTEL DE TRES LECHES
- En un molde redondo desmontable de 23 cm, le ponemos papel vegetal en la base del molde. Tamizamos la harina con la levadura y reservamos. Encendemos el horno a 170° C.
- Batimos los huevos con el azúcar con varillas eléctricas a velocidad media 1 minuto, subimos a velocidad alta añadimos la vainilla y después de 11 o 12 minutos batiendo, incorporamos la harina, lo hacemos poco a poco y con movimientos envolventes.
- Añadimos el aceite en forma de hilo. Al molde que le hemos puesto papel vegetal, lo untamos con aceite y vertemos la masa. Lo llevamos al horno de 30 a 35 minutos y comprobamos con un palillo.
- Dejamos que se temple unos minutos. Después lo desmoldamos y dejamos que enfríe en una rejilla.
- En el mismo molde que hicimos el bizcocho lo forramos con film transparente y volvemos a meter el bizcocho. Pinchamos el bizcocho con un palillo por toda la superficie.
- Hacemos las 3 leches. En un bol mezclamos las tres leches y la vainilla. Mojamos el pastel comenzando por las orillas y asi hasta terminar con el líquido.
- Lo tapamos con film transparente, lo dejamos en la nevera al menos 4 horas, o mejor de un día para otro.
- Para decorar montamos la nata, que tiene que estar muy fría y se decora como se ve en la foto.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 18 – 2 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
