Pastel húmedo de chocolate relleno de nata con fresas

pizza jamón ibérico
Pizza de jamón ibérico
17/06/2015
espaguettis cigalas
Espaguettis con cigalas
17/06/2015
pastel húmedo chocolate relleno nata fresas

INGREDIENTES

(PARA ESTE PASTEL, LAS CANTIDADES NECESARIAS DE INGREDIENTES TIENEN QUE DOBLARSE)

  • 75 g de chocolate negro de repostería rallado
  • 140 g de harina repostera
  • 15 g de cacao en polvo
  • 100 ml de agua caliente
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 50 g de azúcar blanco
  • 50 g de azúcar moreno
  • 1 yogurt natural ( a veces lo sustituyo por 100 ml de leche entera fria)
  • 60 g de mantequilla fundida
  • 200 ml de nata para montar (35% de materia grasa)
  • 4 cucharadas de azúcar blanco

ELABORACIÓN DE PASTEL HÚMEDO DE CHOCOLATE RELLENO DE NATA CON FRESAS

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • En un bol tamizamos la harina, la pizca de sal, el bicarbonato y el chocolate negro rallado.
  • En otro bol batimos el huevo y el azúcar blanco hasta ver doblado su volumen. Sin dejar de batir (velocidad baja) añadimos el azúcar moreno, la vainilla, el yogurt o en su defecto la leche, los ingredientes tamizados, el cacao y por último la mantequilla fundida y tibia. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Rellenamos el molde (yo use un Layer Cake de 18 cms) el cual previamente habremos untado de mantequilla y horneamos durante unos 40 minutos o hasta que el famoso palito salga limpio.
  • Montamos la nata a punto de nieve con las cuatro cucharadas de azúcar y reservamos en la nevera.
  • Finalmente y una vez que el bizcocho esté frio (mejor de un dia para otro), cortamos las capas, nivelamos, montamos y decoramos.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 6 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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