Pastel de piña sin horno

INGREDIENTES

• 500 g de piña en almíbar (escurrimos el liquido)
• 1 l de nata para montar
• 75 g de azúcar
• 2 sobres de gelatina de limón
• 370 g de leche condensada
• 6 láminas de gelatina (sabor neutro)
• Caramelo líquido (podéis hacerlo o comprarlo hecho)

ELABORACIÓN DE PASTEL DE PIÑA SIN HORNO

• Lo primero que tenemos que hacer es poner la nata para montar (que estará fresca para que suba mejor ) con el azúcar en un bol amplio. Montamos la nata con el azúcar durante unos 3/4 minutos a una velocidad máxima. Mientras vamos hidratando la gelatina sabor neutro en agua fria.
• Ahora cogemos un cazo y ponemos el almíbar que hemos sacado de la piña, lo ponemos a fuego lento y añadimos los dos sobres de preparado de gelatina de limón y las láminas de gelatina neutra que hemos hidratado. Removemos bien para que se deslíe todo y una vez que veamos que ya está lo retiramos del fuego. No dejamos que se enfríe del todo.
• Trituramos la piña en la batidora. Una vez triturada la piña, la añadimos a la nata montada, agregamos la leche condensada y lo removemos todo con mucho cuidado para que no se baje la nata, así que lo hacemos con movimientos envolventes hasta que todo quede bien mezclado. Ahora echamos el líquido de la gelatina y seguimos removiendo con mucho cuidado.
• Ahora cogemos el molde donde vamos a hacerlo y cubrimos el fondo con caramelo líquido. Podéis hacerlo vosotros o comprarlo hecho que si tenemos prisa es mas socorrido. Echamos la mezcla anterior y lo repartimos bien por todo el molde. Lo metemos en el frigorífico como mínimo unas 8 horas para que cuaje bien.
• Pasado ese tiempo ya podemos desmoldarlo y adornarlo como mas nos guste. Podemos ponerle mas piña alrededor o simplemente dejarlo con el caramelo líquido como yo, ya que pienso que el sabor que tiene es suficiente, pero bueno eso va a gusto de cada uno. Con estos ingredientes a mi me dio para dos moldes.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 5 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF