Pastel de manzana y nueces con crema de mascarpone y vainilla

raya pimentón estilo madre
Raya en pimentón al estilo de mi madre
23/11/2015
merluza salsa pimientos langostinos
Merluza en salsa de pimientos con langostinos
23/11/2015
pastel manzana nueces crema mascarpone vainilla

INGREDIENTES

  • Para el pastel:
    • 225 g de harina
    • 9,5 g de levadura química (polvo de hornear)
    • 100 g de azúcar
    • 3 huevos
    • 125 g de mantequilla
    • 2 manzanas
    • 25 g de nueces peladas
    • 1 cucharadita de canela molida
    • Ralladura de 1 limón
    • Harina
    • Mantequilla (para el molde)
  • Para la crema de mascarpone y vainilla:
    • 250 g de queso mascarpone
    • Un chorrito de leche
    • 2 cucharadas de azúcar glass
    • Ralladura de una naranja
    • 2 cucharaditas de pasta de vainilla Bourbon

ELABORACIÓN DE PASTEL DE MANZANA Y NUECES CON CREMA DE MASCARPONE Y VAINILLA

  • Unta el molde con la cucharadita de mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Dale unos golpecitos para eliminar el exceso de harina.
  • Coloca en un bol la harina, la levadura y el azúcar. Bate un poco con la batidora de varillas y añade los huevos. Sigue batiendo hasta que queden todos los ingredientes perfectamente integrados.
  • Funde la mantequilla e incorpórala. Añade también las manzanas peladas y ralladas, las nueces picadas, la canela y la ralladura de limón. Mezcla bien.
  • Vierte la preparación en el molde y hornéalo a 180ºC durante 25 minutos. Retíralo y deja que se enfríe antes de desmoldarlo.
  • Preparación de la crema:
    • Echamos el queso mascarpone en un bol y batimos un poco, añadimos un chorrito generoso de leche, y mezclamos hasta que se forme una crema, con una consistencia parecida a unas natillas espesa. Añadimos el azúcar glass y mezclamos bien. Añadimos la ralladura de naranja y volvemos a mezclar bien. Por último añadimos la vainilla Bourbon y mezclamos.
  • Esparcimos una capa de la crema por encima del pastel y adornamos con fideos de chocolate. delicoso.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

15 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: