Torrijas de arroz y guisantes
07/03/2014
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INGREDIENTES

  • Pollo que haya sobrado del dia anterior.
  • 1 pimiento.
  • 1 cebolla.
  • Tomate frito.
  • Caldo de pollo (si no tenemos, se puede utilizar agua con una pastilla de caldo de ave)
  • 1 cucharada de maicena.
  • Patatas
  • Queso parmesano rallado
  • Sal
  • Azúcar
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva

Pastel de pollo

ELABORACIÓN

  • Sofreimos el pimiento y la cebolla cortada en juliana, en una sartén, donde habremos puesto un chorrito de aceite de oliva y un trozo de mantequilla, añadimos sal y un poquito de azúcar.
  • Agregamos el pollo, cortado en tiras y un poco de tomate frito, el caldo de pollo y la maizena disuelta en agua.
  • Cocinamos hasta que espese.
  • A continuación, lavamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1/2 cm más o menos.
  • Montamos el pastel de la siguiente manera: empezamos con una capa de patatas en el fondo de una fuente untada con aceite o mantequilla, a continuación una capa del relleno, y terminamos con otra capa de patatas, espolvoreando la misma con queso parmesano rallado, y unas láminas de mantequilla.
  • Se lleva al horno precalentado a 190ºC y dejamos hornear hasta que las patatas estén cocidas y doradas.

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