INGREDIENTES
- 500 g de pollo (contramuslo deshuesado)
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 4 patatas
- 1 vaso de vino blanco
- 2 huevos
- 1 bolsa de queso rallado
- Sal
- Pimienta
- 1 chorro de aceite
ELABORACIÓN DE PASTEL DE PATATA Y POLLO
- Picamos la cebolla y la zanahoria, la sofreimos en una cazuela con un chorrin de aceite, sin que se dore en exceso. Añadimos el pimieno verde, en trozos no muy grandes y el pollo en trocitos. Salpimentamos y le echamos el vino blanco. Cuando veamos que el pollo esta doradito, ya estarà hecho. Reservamos.
- En una olla ponemos la patata a hervir y cuando esté hecha, la pelamos y la pasamos a un bol. donde la machacamos con un tenedor y le añadimos los dos huevos. Mezclamos bien.
- Cogemos una fuente apta para el horno, la pincelamos un poco con aceite y colocamos la mitad de la mezcla de patata con huevo. Encima ponemos el sofrito de pollo y verduras, tapamos con la mezcla restante de patata con huevo. Espolvoreamos queso rallado a gusto y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.
- Fuente: Fran Cabello.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 21 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
