Tarta de uvas

INGREDIENTES

• Para la base:
  • 20 galletas digestives de avena
  • 100 g de mantequilla
• Para la tarta:
  • 4 yogures griegos naturales
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 400 ml de nata para montar
  • 7 hojas de gelatina neutra
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Un racimo de uvas blancas sin pepitas
  • Un sobre de gelatina de limón
• Un molde desmontable de 18 cm
• Papel para el molde

ELABORACIÓN DE TARTA DE UVAS

• Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida, forramos la base del molde con papel y lo colocamos apretando con el canto de una cuchara y al frigo un rato.
• Ponemos en un recipiente al fuego los yogures, la nata, el azúcar y la vainilla, removemos para integrar todo. Las hojas de gelatina se ponen en agua fría unos cinco minutos. Cuando arranque a hervir, añadimos la gelatina escurrida del agua, disolvemos y dejamos un minuto a fuego bajo.
• Sacamos el molde y lo llenamos, poniendo un cucharón para parar la caída y no nos rompa la base, tenemos que dejar unos dos cm sin llenar el molde. Dejamos enfriar fuera y después un día entero en el frigo.
• Para la cobertura, lavamos bien las uvas y las quitamos el rabito, la piel se puede quitar también, yo no lo hice. Sacamos la tarta y sin quitar el molde, colocamos las uvas por toda la superficie.
• Para la gelatina ponemos 250 ml de agua a cocer. Cuando hierva, apartamos y disolvemos el sobre. Añadimos otros 250 ml y removemos bien, lo ponemos un momento mas al fuego sin dejar de remover y apartamos. Lo dejamos templar, antes de ponerlo, pues nos puede abrir la tarta. Lo colocamos con cuidado, tiene que cubrir totalmente las uvas. Por eso dije antes que no hay que llenar el molde hasta arriba.
• Dejamos enfriar unas horas y lista.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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