Pastel brasileño

INGREDIENTES

  • Para el bizcocho:
    • 150 g de harina de todo uso
    • 25 g de cacao amargo en polvo
    • 150 g de azúcar
    • 3 huevos
  • Para el baño:
    • 150 ml de leche
    • 3 cucharadas de cacao en polvo tipo Colacao
  • Para la mousse:
    • 500 ml de nata para montar
    • 200 g de chocolate para postres
    • 80 g de azúcar glas

ELABORACIÓN DE PASTEL BRASILEÑO

  • Ponemos los huevos en un bol, los batimos con varillas hasta que esté cremoso y seguimos batiendo, poniendo el azúcar en lluvia. Cuando esté le añadimos la harina y el cacao en dos fases, tamizandola y mezclándola con movimientos envolventes. Lo ponemos en un molde de 20 cm o 24 cm. Lo ponemos al horno 20 minutos a 180ºC. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en una rejilla 10 minutos.
  • Lo cortamos para dejarlo recto, lo ponemos en el plato donde lo serviremos y le ponemos solo el aro del molde y le ponemos alrededor papel sulfurizado. Preparamos el baño mezclando la leche y el cacao, lo bañamos y lo reservamos en la nevera.
  • Seguimos preparando la mousse. Ponemos la nata en un bol, la montamos con varillas y cuando empiece a montarse, añadimos el azúcar glas y terminamos de montar.
  • Por otra parte ponemos el chocolate en el microondas hasta que esté desecho, le añadimos cuatro cucharadas de nata y mezclamos rápido, lo añadimos al resto de la nata con movimientos envolventes.
  • Sacamos el bizcocho y le ponemos la mitad de la mousse y la repartimos muy bien, sin dejar huecos y repartimos el resto. Lo dejamos en la nevera hasta que esté bien frío, quitamos el aro, el papel sulfurizado y adornamos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 3 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

brownie de limon
Brownie de limón
04/04/2020
ternera en salsa
Ternera en salsa de almendras
05/04/2020
brownie de limon
Brownie de limón
04/04/2020
ternera en salsa
Ternera en salsa de almendras
05/04/2020