INGREDIENTES
- 300 g de bacalao
- 1/2 kg de patatas
- 1/2 cebolla
- 2 ajos
- Un manojito de perejil
- Sal
- Pimienta negra al gusto
- 2 huevos
ELABORACIÓN DE PASTEIS DE BACALAO
- Cocemos las patatas con el bacalao, cuando esté cocido lo escurrimos.
- Pasamos las patatas con el pasa puré y el bacalao lo desmenuzamos y lo molemos con el pasa puré y lo juntamos al puré de patatas.
- Picamos la cebolla, los ajos el perejil muy pero muy picadito, le echamos la pimienta al gusto y verificar de sal.
- Añadir los huevos batidos y dejar reposar un buen rato, cogemos aceite de girasol en abundancia y con la ayuda de dos cucharas hacemos los pasteis de bacalao.
- A continuación pasamos por un poco de harina o pan rallado y ya están listos para el siguiente paso.
- Freír con abundante aceite de oliva o especial para frituras a fuego medio – fuerte. A medida que estén los sacamos a un plato con un papel absorbente de cocina, para que retire el exceso de grasa.
- Servir templados.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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