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papas rellenas de lentejas

INGREDIENTES

  • Lentejas
  • Jitomate
  • Cebolla
  • Chile serrano
  • Cilantro
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Papas
  • Huevo
  • Pan molido sin gluten
  • Aceite

ELABORACIÓN DE PAPAS RELLENAS DE LENTEJAS

  • Primero que nada lavamos y pelamos las papas para llevarlas a medio cocer, es decir que estén cocidas pero duras, para que no se deshagan y reservamos.
  • Después en un bol ponemos las lentejas cocidas y le añadimos el jitomate, la cebolla, el chile serrano, el cilantro, sal, pimienta, pimentón y revolvemos para que se integren bien y reservamos.
  • Cuando las papas estén listas, les cortamos una orilla y con una cuchara sacamos la pulpa de la papa, después las rellenamos, cerramos de manera que no se vea el corte, pasamos por huevo batido y después por el pan molido, llevamos a freír sólo para que se terminen de cocer sin que queden muy doradas.
  • Acompañamos con una salsa de mango con chipotle, bisteses, cebolla fileteada y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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