INGREDIENTES
- 1 cebolleta
- 1/2 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 3 tomates
- 1 cucharada de pimentón
- 2 cayenas
- Perejil
- Vino blanco (un vaso)
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN DE OREJAS DE CERDO EN SALSA PICANTE
- Limpiamos bien las orejas y las ponemos a cocer en la olla con sal, agua, una cebolla y laurel. Cuando estén cocidas, las escurrimos y reservamos.
- En una tartera ponemos aove,y pochamos la cebolleta, cayena, ajo y pimiento. Cuando esté añadimos pimentón, removemos y echamos el tomate rallado. Dejamos hacer y echamos el vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol y echamos un vasin de agua y otro del caldo de las orejas.
- Pasamos por el vaso triturado y añadimos las orejas troceadas y perejil. Ponemos al punto de sal. Servir calientes.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 25 – 11 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
