Oreja en salsa picante

INGREDIENTES

• 500 g de oreja de cerdo cocida
• 1 cebolla
• 3 ajos
• 2 tomates maduros
• 1 cucharada de pimentón picante
• 3 cucharadas de tomate frito
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cayena
• Pimienta
• Aceite
• Sal

ELABORACIÓN DE OREJA EN SALSA PICANTE

• Picamos la cebolla y los ajos, ponemos aceite en una cazuela y pochamos la cebolla, cuando esté transparente añadimos los ajos y los doramos.
• Rallamos los tomates y añadimos al sofrito y dejamos a fuego medio unos 8 minutos.
• Pasado ese tiempo echamos el pimentón, la cayena, la pimienta, el tomate frito, el vino y dejamos reducir 5 minutos mas.
• Pasado ese tiempo ponemos la oreja troceada en la cazuela, añadimos un poco de agua, rectificamos de sal y dejamos al fuego 15 minutos. Y a comer.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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