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asadura en manteca

INGREDIENTES

  • 1 kg de asadura de cerdo (higado)
  • 500 g de manteca de cerdo
  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cabeza de ajos

ELABORACIÓN DE ASADURA EN MANTECA

  • Lavar muy bien la asadura y partirla en trocitos. Poner el aceite a calentar y echar la asadura para que se fría. Cuando este casi frita, añadir los ajos pelados y cortados en trocitos pequeños. Rehogarlos todo bien y cuando este bien frito todo, quitar el aceite y poner la manteca blanca. Rehogarlos bien. Se derrite pero luego al dejarla enfriar, coje otra vez su color blanco.
  • Cuando este bien mezclado todo, lo sacamos y meter en un sitio que se pueda cerrar bien. Tapar bien el hígado con la manteca y dura mucho en la nevera. Es calórico pero delicioso.  Yo lo puse como tapa.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 12 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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