INGREDIENTES
- 500 g de oreja de cerdo cocida
- 1 cebolla
- 3 ajos
- 2 tomates maduros
- 1 cucharada de pimentón picante
- 3 cucharadas de tomate frito
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cayena
- Pimienta
- Aceite
- Sal
ELABORACIÓN DE OREJA EN SALSA PICANTE
- Picamos la cebolla y los ajos, ponemos aceite en una cazuela y pochamos la cebolla, cuando esté transparente añadimos los ajos y los doramos.
- Rallamos los tomates y añadimos al sofrito y dejamos a fuego medio unos 8 minutos.
- Pasado ese tiempo echamos el pimentón, la cayena, la pimienta, el tomate frito, el vino y dejamos reducir 5 minutos mas.
- Pasado ese tiempo ponemos la oreja troceada en la cazuela, añadimos un poco de agua, rectificamos de sal y dejamos al fuego 15 minutos. Y a comer.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 20 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com