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tortilla gulas
Tortilla de gulas
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bistec relleno queso cabra cherry
Bístec relleno de queso de cabra y cherry
15/01/2015
natillas turrón

INGREDIENTES

  • 500 ml de leche entera
  • 3 huevos enteros
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de turrón de Jijona
  • Chocolate puro
  • Ralladura de naranja
  • Canutillos de turrón

Natillas de turrón Natillas de turrón (2)

ELABORACIÓN DE NATILLAS DE TURRÓN

  • Echamos en un cazo o cazuela seco el turrón de Jijona desmenuzado, la leche y el azúcar.
  • Con la ayuda de una batidora trituramos el contenido del cazo y lo ponemos al fuego suave. Lo dejamos unos minutos, revolviendo con ayuda de una cuchara y cuando empiece a «humear», lo retiramos.
  • Añadimos los huevos que habremos batido a parte  y removemos enérgicamente mezclandolo con la ayuda de unas varillas o tenedor.
  • Arrimamos otra vez el cazo al fuego, siempre medio – bajo, y dejamos que coja temperatura de nuevo. En todo momento removiendo con las varillas o tenedor.
  • En cuanto empiece a espesar, y sin que llegue nunca a hervir, retiramos del fuego.
  • Removemos un par de minutos y dejamos templar.
  • Servimos las natillas de turrón en copas, vasos o cuencos y dejamos enfríar por completo.
  • Guardamos en la nevera hasta su uso.
  • Antes de servir, opcionalmente rallamos por encima de cada vaso, copa o cuenco, piel de naranja, chocolate puro, coco o lo que nos guste combinar con las natillas de turrón.

Receta presentada el Concurso de Recetas Navideñas 2014/15 de la web elbullirdeagus.com

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