Natillas de turrón

INGREDIENTES

• 500 ml de leche entera
• 3 huevos enteros
• 100 g de azúcar
• 100 g de turrón de Jijona
• Chocolate puro
• Ralladura de naranja
• Canutillos de turrón

ELABORACIÓN DE NATILLAS DE TURRÓN

• Echamos en un cazo o cazuela seco el turrón de Jijona desmenuzado, la leche y el azúcar.
• Con la ayuda de una batidora trituramos el contenido del cazo y lo ponemos al fuego suave. Lo dejamos unos minutos, revolviendo con ayuda de una cuchara y cuando empiece a «humear», lo retiramos.
• Añadimos los huevos que habremos batido a parte  y removemos enérgicamente mezclandolo con la ayuda de unas varillas o tenedor.
• Arrimamos otra vez el cazo al fuego, siempre medio – bajo, y dejamos que coja temperatura de nuevo. En todo momento removiendo con las varillas o tenedor.
• En cuanto empiece a espesar, y sin que llegue nunca a hervir, retiramos del fuego.
• Removemos un par de minutos y dejamos templar.
• Servimos las natillas de turrón en copas, vasos o cuencos y dejamos enfríar por completo.
• Guardamos en la nevera hasta su uso.
• Antes de servir, opcionalmente rallamos por encima de cada vaso, copa o cuenco, piel de naranja, chocolate puro, coco o lo que nos guste combinar con las natillas de turrón.

Receta presentada el Concurso de Recetas Navideñas 2014/15 de la web elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF