Natillas

INGREDIENTES

• 4 huevos.
• 1 litro de leche.
• 4 cucharadas soperas de azúcar.
• Canela en rama.
• 1 cucharadita de maicena.

ELABORACIÓN

• Se separan las claras de las yemas. Se baten las yemas con 1 cucharada de azúcar.
• Hervir la leche con el resto de azúcar, la canela y añadir la maicena. Cuando la leche esté templada se separa del fuego, se echan las yemas.
• Cuando esté todo bien mezclado se pone al fuego de nuevo y se retira antes de que hierva.

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