Salmorejo de zanahoria
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17/10/2016
Roscos de vino
Roscos de vino
17/10/2016
Mousse de higos

INGREDIENTES

  • 1 placa de bizcocho
  • 6 higos
  • 100 g de azúcar
  • 1 vaso de almíbar
  • 200 ml de nata
  • 3 hojas de gelatina
  • 1 chorrito de sirope de fresa
  • 2 frambuesas
  • Un poco de azúcar glass

ELABORACIÓN DE MOUSSE DE HIGOS

  • En un bol con agua fría, ponemos la gelatina y la hidratamos. Ponemos a calentar 100 ml de natasin que hierva. Cogemos los higos, los abrimos y sacamos la pulpa que la pondremos en un bol y trituramos. Incorporaremos la nata y la gelatina e integramos bien.
  • Los otros 100 ml de nata, los montamos y ponemos azúcar. Mezclamos bien y vertemos en la mezcla de los higos.
  • Distribuimos esta mezcla en el recipiente o recipientes, que queramos y sobre ella bizcocho y un poco de almíbar.
  • El almíbar lo habremos hecho, con un poco de azúcar, agua y un chorrito de licor.
  • Metemos en el frigo, mejor de un día para otro. Al día siguiente, emplatamos y decoramos como más nos guste.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 -10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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