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Morcilla y crema de patata con frutos secos y pimientos del piquillo

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Morcilla y crema de patata

INGREDIENTES

  • Morcilla picada
  • Pimientos rojos del piquillo
  • Patatas blancas
  • Patatas moradas
  • Sal
  • Mantequilla
  • Almendras crudas
  • Piñones
  • Pipas
  • Almendra molida
  • Hierbas

ELABORACIÓN DE MORCILLA Y CREMA DE PATATA CON FRUTOS SECOS Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

  • Lo primero en una sartén, freimos la morcilla picada y una vez hecha reservamos, no echamos aceite ya que de por si suelta bastante grasa. Una vez hecha, reservamos.
  • A continuación en una cacerola, cocemos unas patatas blancas y moradas, con las blancas añadimos sal (las cocemos con piel ambas), tras quitar la piel salpimentamos a gusto, yo echo sal y mantequilla, podeis echar lo que os guste.
  • Emplatamos: primero morcilla en un lado, en el otro el puré y la patata morada cortada en rodajas, el pimiento del piquillo junto con las hierbas lo he colocado y frutas para decorar, en la copa se come todo, no es solo decoración.
  • He echado los frutos secos, piñones, almendras, pipas y las almendras molidas en forma de nieve.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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