Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Bizcocho de naranja cobertura chocolate
Bizcocho de naranja con cobertura de chocolate
13/12/2015
Tarta de fruta fresca crema catalana vainilla
Tarta de fruta fresca con crema catalana a la vainilla
13/12/2015
Chirlas jamón Jerez

INGREDIENTES

  • 600 g de chirlas
  • 50 g de jamón serrano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vino de jerez seco
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE CHIRLAS CON JAMÓN AL JEREZ

  • Limpiar bien las almejas en agua con un poco de vinagre.
  • Cortar el jamón en trocitos pequeños.
  • Pelar y picar los dos dientes de ajo, trocear la guindilla y picar el perejil.
  • En una sartén se abren las chirlas. Se cuela bien el caldo resultante y se quita una de las conchas.
  • Lavar bien la misma sartén y calentarla de nuevo a fuego medio.
  • Echar el aceite y saltear el ajo y la guindilla durante uno o dos minutos con cuidado de que no se queme el ajo.
  • Añadir el jerez y las tres cucharadas de tomate y cocinar a fuego fuerte.
  • Cuando la salsa se haya reducido un poco, incorporar las chirlas, el jamón, el perejil y el caldo de las chirlas.
  • Mezclar bien todo con la salsa.
  • Sazonar con un poquito de pimienta.
  • Servir enseguida.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 12 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

12 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: