Morcilla y crema de patata con frutos secos y pimientos del piquillo

INGREDIENTES

• Morcilla picada
• Pimientos rojos del piquillo
• Patatas blancas
• Patatas moradas
• Sal
• Mantequilla
• Almendras crudas
• Piñones
• Pipas
• Almendra molida
• Hierbas

ELABORACIÓN DE MORCILLA Y CREMA DE PATATA CON FRUTOS SECOS Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

• Lo primero en una sartén, freimos la morcilla picada y una vez hecha reservamos, no echamos aceite ya que de por si suelta bastante grasa. Una vez hecha, reservamos.
• A continuación en una cacerola, cocemos unas patatas blancas y moradas, con las blancas añadimos sal (las cocemos con piel ambas), tras quitar la piel salpimentamos a gusto, yo echo sal y mantequilla, podeis echar lo que os guste.
• Emplatamos: primero morcilla en un lado, en el otro el puré y la patata morada cortada en rodajas, el pimiento del piquillo junto con las hierbas lo he colocado y frutas para decorar, en la copa se come todo, no es solo decoración.
• He echado los frutos secos, piñones, almendras, pipas y las almendras molidas en forma de nieve.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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