(RECETA Y PLATO ANTIREGIMENES)
INGREDIENTES
- 12 hamburguesas finas de vacuno
- Una cebolla grande
- 12 setas grandes
- 4 rodajas grandes de queso de cabra
- 12 lonchas finas de queso mozzarella
- 8 lonchas de bacon
- 4 lonchas de jamon
- Pepinillos agridulces en rodajas
- Pimienta negra
- Ensalada (opcional)
ELABORACIÓN DE «MILHOJAS» DE HAMBURGUESAS
- Plato sencillo y contundente, aparte de calorico pero delicioso.
- Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas finas y dejamos que se caramelice lentamente en la sarten, con un poco de aceite de oliva, mientras preparamos, el resto de los ingredientes.
- Se hace todo a la plancha, empezando por las hamburguesas, que solo las pondremos pimienta negra, por que son hechas y vienen ya especiadas y con el jamón y bacon dan suficiente sal.
- Después de hechas las reservamos al calor, y vamos haciendo el resto de los ingredientes, inmediatamente el bacon, dejandole al gusto de tueste de cada uno y reservando caliente. El jamón también dejandolo crujientito y reservando al calor.
- Y por ultimo las setas enteras y rodajas de queso de cabra , que se hacen en la plancha sin menearlas en ella, así se tostaran pero no se desharan, se retiran con cuidado en el momento de montar el “milhojas”.
- Montamos seta grande (no las dejeis mucho en la plancha) hamburguesa, rodaja de queso de cabra, seta, hamburguesa, jamón, seta, hamburguesa, cebolla caramelizada, seta, hamburguesa, 2 lonchas de bacon, cebolla caramelizada y el queso mozzarella por encima, y lo gratinamos en el horno 4 minutos.
- Se sirve acompañado de pepinillos agridulces, o tomate o ensalada.