Merluza con boletus

INGREDIENTES

• 1 merluza fresca
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tarro de boletus
• Caldo de pescado
• Sal
• Pimienta
• Harina
• Vino blanco (en mi caso un malvasia de toro)

ELABORACIÓN DE MERLUZA CON BOLETUS

• Salpimentamos el pescado y lo pasamos por harina, sacudimos el exceso, lo sellamos en la sarten con aceite de oliva virgen extra, pero muy poco justo para sellar.
• En una tartera baja, ponemos aceite de oliva virgen extra, pochamos las verduras, añadimos el tarro de boletus escurrido, rehogamos un poquito, ahora el vasito de vino que cueza un poco para evaporar el alcohol y a continuación el caldo de pescado, que de todo un hervor.
• Añadimos la merluza, tapamos la cazuela y retiramos del fuego, la dejamos reposar cinco minutos y lista.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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