INGREDIENTES (para 2 personas)
- 2 rodajas grandes de merluza
- 1 cebolla mediana
- 4 ajos
- 1 tomate madurito
- 10 o 12 almejas
- 10 o 12 langostinos o gambones
- Unos cuantos mejillones pelados
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Un chorreón de vino blanco
- Espárragos verdes opcional
ELABORACIÓN DE MERLUZA EN SALSA
- Se pone una cazuela con aceite, se sofríe la cebolla, el tomate y los ajos, todo troceado. Una vez que está sofrito, se saca y se pasa por la batidora.
- En el mismo aceite se pone las rodajas de merluza, se le da vuelta y vuelta y se le añade el sofrito que previamente habremos pasado por la batidora, el chorreón de vino, la sal y la pimienta. Se deja hervir unos 5 minutos a fuego moderado.
- Una vez pasado este tiempo, se añade los langostinos o gambones y las almejas, se deja abrir. Por último se le añade los espárragos, que previamente habremos cocido y listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 2 – 9 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
