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Merluza a la navarra

INGREDIENTES

  • 40 ml de aceite
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de harina
  • Sal
  • El zumo de 1 limón
  • 25 g de vinagre
  • 50 g de vino blanco
  • 5 pimientos del piquillo
  • 200 g de guisantes congelados
  • 1 filete de merluza o pescadilla por persona
  • Rodajas de limón
  • 1/2 l de agua

ELABORACIÓN DE MERLUZA A LA NAVARRA

  • Ponemos en el vaso de Cecomix (o robot similar) el aceite, el pimiento rojo en trozos, los dos dientes de ajo pelados, la harina y sal.
  • Programamos primero 3 segundos V4. Cuando termine, 7 minutos V3 120º.
  • A continuación añadimos al vaso el zumo de limón, el vinagre, el vino blanco, los pimientos del piquillo y los guisantes. Al mismo tiempo ponemos la vaporera con la bandeja en lugar de la tapa, disponemos los filetes de merluza, los salamos y ponemos 3 ó 4 rodajas de limón por encima. Programamos 10 minutos, 120º V1.
  • Servimos inmediatamente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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